|
|
Thaise Lamscury Met Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lamsvlees bijv. lamsboutlapjes - 3 uien - 2 teentjes knoflook - zwarte peper - 2 eetlepels verse korianderblaadjes - 1 dl volle yoghert - 1 eetlepel tomatenpuree - 1 eetlepel of meer rode currypasta - 3 eetlepels olie - 1/2 theelepel kruidnagelpoeder - 1/2 theelepel kaneelpoeder - 250 gram rijst - 2 kippenbouillontabletten - 4 lenteuitjes
Voorbereiding:
Snij het vlees in niet te kleine blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Meng de yoghert, tomatenpuree en currypasta in een komen en schep het vlees erdoor.Maak de lenteuitjes schoon en snij deze schuin in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Fruit hierin 3/4 deel van de uien en de helft van de knoflook . Voeg het vlees toe en bak dit even mee. Voeg 1 dl. water toe en laat het vlees plm. 60 minuten zachtjes stoven op een lage warmtebron met het deksel op de pan.
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing met de kippenbouillontabeltten..
Verhit 1 eetlepel olie. Bak hierin de rest van de uien en de knoflook lichtbruin. Roer de uien, knoflook, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder en het grootste deel van de korianderblaadjes door de gare en droge rijst.
Roer de lenteuitjes en de rest van de korianderblaadjes door het vlees.
|
|
|